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在“本草綱目毽子操”點(diǎn)燃了無(wú)數(shù)居家女孩男孩們的健身熱潮后，劉畊宏推薦的低GI飲食方式也受到熱捧，他的家里一直做的“七色糙米飯”，包括黑米、紅米、玉米糝、燕麥仁、糙米、青稞、小麥仁，被粉絲們復(fù)制模仿。

什么是低GI飲食？據(jù)GI權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院（下稱(chēng)“中食院”）專(zhuān)家介紹，GI值是指血糖生成指數(shù)（Glycemic index，GI），用來(lái)衡量食物引起餐后血糖反應(yīng)程度高低，GI值的食物通常GI值≤55。據(jù)專(zhuān)家介紹，低GI飲食不僅對(duì)降低體脂、增強(qiáng)飽腹感有較好的作用，對(duì)抗氧化、保護(hù)皮膚年輕態(tài)也有幫助！

中食院韓曉峰博士介紹，2021年發(fā)布的《中國(guó)超重/肥胖醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療指南》提到，低血糖指數(shù)飲食（低GI飲食）等多種飲食模式均對(duì)減重、降低體脂有較好的效果，其中低GI飲食還有增加飽腹感、改善胰島素抵抗、增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)耐力等優(yōu)勢(shì)。

低GI食物引發(fā)的餐后血糖的波動(dòng)較小，胰島素的分泌量較低，有助于控制體重。

韓曉峰介紹，科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)“低GI+高蛋白飲食”對(duì)心血管疾病具有預(yù)防作用，同時(shí)對(duì)改善體成分和降低體脂率的作用比傳統(tǒng)減肥飲食（低脂飲食）更顯著，也就是減“肥”效果更好；一項(xiàng)嚴(yán)格控制了其他飲食因素的動(dòng)物研究顯示，GI值的高低會(huì)直接影響體成分，GI越高，脂肪含量越高。由此可見(jiàn)，低GI飲食是減肥人群的首選，不僅減重，更能減脂。

此外，保持低GI飲食可以減少基礎(chǔ)代謝率的下降，有助于維持減肥成果， “低GI+高蛋白”飲食模式有助于維持減肥成功后的體重。

在“低GI食品產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合研究中心”揭牌儀式上，嘉賓學(xué)習(xí)如何選擇低GI食物

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院柳嘉博士介紹，GI值高的食物進(jìn)入腸道后消化吸收快，會(huì)使血糖和胰島素水平快速飆升。如果長(zhǎng)期保持高GI飲食，可能會(huì)導(dǎo)致冒油冒痘、皮膚老化。

飆升的血糖和胰島素會(huì)導(dǎo)致人體分泌更多的激素，進(jìn)而刺激皮脂腺分泌過(guò)多的油脂。同時(shí)，很多人發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者的皮膚看起來(lái)比同齡人衰老，那是高血糖水平引起更快更多的糖基化反應(yīng)，結(jié)局就是膠原蛋白和彈性蛋白與糖分交聯(lián)，蛋白質(zhì)逐步硬化。同時(shí)，由高GI食物引起的高血糖，更容易導(dǎo)致氧化應(yīng)激反應(yīng)，“促氧化”讓皮膚老化搭上快車(chē)！

相反，低GI食物可以為人體持續(xù)提供能量，長(zhǎng)時(shí)間保持飽腹感，還可以控制血糖波動(dòng)以及胰島素釋放，抵抗激素波動(dòng)，讓身體和皮膚達(dá)到更健康狀態(tài)。

基于低GI食品對(duì)健康減重的重要性，壹健康集團(tuán)與中食院共同成立“低GI食品產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合研究中心”，并共同研發(fā)了多款低GI食品。同時(shí)，該司還擁有黃鱔肽、綠瘦益生菌等多款健康管理產(chǎn)品。中食院副院長(zhǎng)段盛林介紹，傳統(tǒng)的控糖食品有雜糧餅干、玉米面窩頭等，雖然富含膳食纖維，但有些人對(duì)長(zhǎng)期食用雜糧有抗拒，而低GI米面類(lèi)產(chǎn)品，經(jīng)科學(xué)配比，營(yíng)養(yǎng)豐富，且口感好易消化，作為日常主食更容易讓人接受，可以說(shuō)是控糖人群的福音。

壹健康集團(tuán)副總裁張夢(mèng)影表示，健康管理旨在給用戶創(chuàng)造更多的價(jià)值，讓用戶能夠健康長(zhǎng)壽，共赴美好生活。

（文/吳方舟）